いくら、なんの魚のたまごかな？

監修／平井明夫（水産学博士）著／清水洋美

おすしのネタで人気の「いくら」。どの魚の卵からできているか、知っていますか？　魚の一生、旬、漁の様子、加工品になるまでの過程、日本や海外の食文化など、迫力ある写真で紹介します。