書籍詳細

③食べる喜びを届けるソフト介護食

孫奈美編著

本物そっくり、魚も肉も口に入れると一瞬で溶ける介護食、うがいが困難な障がい者のための、飲み込んでも安心、世界初の100％天然素材の歯磨き粉など、食にかかわる福祉の最新技術を写真で紹介。