書籍詳細

池田菊苗【うま味の素「グルタミン酸」発見】

清水洋美/著 里見和彦/絵

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子どもたちに身近なテーマですぐれた研究を行った、児童書初登場の科学者にスポットライトをあてた伝記シリーズ。昆布を煮つめ、「日本の十大発明」の一つといわれるうま味成分「L-グルタミン酸ナトリウム」を発見した.池田菊苗の生涯と研究にせまります。
シリーズ はじめて読む 科学者の伝記
ジャンル 2021年度新刊理科道徳
対象 小学校高学年から高校生
ISBN 978-4-8113-2736-5
NDC 289
発売日 2021年03月
判型・ページ数 四六判 160ページ
定価 1,600円+税
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