書籍詳細

③食肉市場ほか

ニシ工芸株式会社編集／東京都中央卸売市場協力

日本の物流の中心を担う「市場」の謎にせまるシリーズ。写真で市場で働く人々の姿を紹介します。イラストや地図を用いて市場の役割も解説。3巻では、食肉市場を紹介。豊洲市場など最新の市場の話題も解説します。